ГлавнаяОрганизация питания в образовательной организации

Организация питания в образовательной организации

Об условиях питания обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ

    Питание детей в МБДОУ ПМО СО "Пышминский детский сад № 6" организовано в соответствии с Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 N 28 «Об утверждении санитарных правил СП «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
    Питание организовано согласно цикличного 10-дневного меню, достаточно по калорийности, сбалансировано по содержанию пищевых веществ, рационально распределено в течение дня, с соблюдением санитарных правил и норм.

    Примерное цикличное 10-дневное меню разработано для детей в возрасте от 1 до 3 лет и от 3-7 лет с целью обеспечения их физиологических и возрастных потребностей в пищевых веществах и энергии. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи.

    В ДОУ осуществляется 4-х разовое питание детей: завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник. Перерыв между приемами пищи соответствует требуемым нормам. Проводится витаминизация третьих блюд.
    Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питания формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
    В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупы и др. Меню содержит информацию о количественном составе основных пищевых веществ и энергии (белков, жиров, углеводов) по каждому блюду, приему пищи, за каждый день и в целом за период его реализации.

    В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно. Возле пищеблока вывешен график выдачи готовой продукции для каждой группы, ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.

    На информационном стенде для родителей в группах также ежедневно вывешивается меню с перечнем блюд на день и нормой выдачи.

    Основой рациональной организации питания детей в МБДОУ ПМО СО "Пышминский детский сад № 6" являются «Нормы физиологической потребности в пищевых веществах и энергии», утвержденные Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4-3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Согласно этим нормам все пищевые вещества, входящие в состав рациона, находятся в определенных соотношениях между собой и сбалансированы с потребностями детского организма.

    Одним из важнейших условий рационального питания является разнообразие пищи, под которым понимается не только использование различных продуктов, но и применение разных способов их кулинарной обработки. Основными приемами кулинарной обработки являются отваривание, тушение, запекание, т.е. соблюдаются принципы щадящего питания.

    Для правильного приготовления блюд разработаны технологические карты. В которых указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. В учреждении осуществляется регулярный медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Медицинская сестра систематически контролирует закладку продуктов, технологию приготовления и качество пищи, выдачу пищи с пищеблока по группам и объем блюд.

    Питание воспитанников организованно в помещениях игровых комнат групп (буфетная зона - для приёма пищи и мытья столовой посуды).

    Питание детей организовано с учётом:

    - выполнения режима питания;

    - калорийности питания,

    - ежедневного соблюдения норм потребления продуктов;

    - витаминизации;

    - хранения проб (48 часов);

    - соблюдения питьевого режима;

    - гигиена приёма пищи;

    - индивидуальный подход к детям во время питания;

    - правильность расстановки мебели;

    - соблюдение ростовых показателей.

    Условия охраны здоровья воспитанников (питание):

    - использование в рационе питания соков, фруктов, овощей;
    - использование в рационе питания фитонцидов: лук, чеснок;
    - использование йодированной соли в пищу.


    Объекты питания:
    Наименование объекта: МБДОУ ПМО СО "Пышминский детский сад № 6"
    Адрес места нахождения: 623550, Российская Федерация, Свердловская обл., Пышминский р-н, пгт Пышма, ул. 1 Мая, дом 7
    Площадь объекта: 200
    Количество мест: 80

    Наименование объекта: МБДОУ ПМО СО "Пышминский детский сад № 6"
    Адрес места нахождения: 623550, Российская Федерация, Свердловская обл., Пышминский р-н, пгт Пышма, ул. Заводская, дом 6
    Площадь объекта: 200
    Количество мест: 50

  • Положение об организации питания воспитанников и сотрудников МБДОУ ПМО СО "Пышминский детский сад № 6" (PDF; 4.76 Мб )

Об условиях охраны здоровья обучающихся

    Для оказания доврачебной первичной медицинской помощи в ДОУ размещен медицинский блок, оснащённый оборудованием в соответствии с приказом МЗ РФ от 5.11.2013 г. №822н «Об утверждении порядка оказания медицинской помощи несовершеннолетним, в том числе в период обучения и воспитания в образовательной организации».
    Медицинский блок состоит из кабинета медицинского работника и процедурного кабинета. Помещение соответствует установленным санитарно-эпидемиологическим нормам, установленным требованиям для осуществления медицинской деятельности, оснащены необходимой мебелью, техникой, медицинскими изделиями.
    В соответствии с рекомендациями ППк, ПМПК в ДОУ организовано психолого-педагогическое сопровождение детей, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, специалистами (педагог-психолог,учитель - логопед, дефектолог).
    Специалистами коррекционной службы осуществляется консультирование и оказание практической помощи воспитателям, специалистам ДОУ, родителям.



Об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организациях
Меню (в том числе информация о наличии диетического меню в образовательной организации)

  • Питание воспитанников осуществляется на основании примерного 10-дневного меню, утвержденного приказом заведующего МБДОУ ПМО СО «Пышминский детский сад № 6».
    Для детей с пищевой аллергией может быть организовано диетическое питание в соответствии с представленными родителями назначениями лечащего врача.
    Диетического меню в образовательной организации отсутствует, так как нет потребителей.
    Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья отсутствует, так как нет потребителей.

    Время приема пищи
    Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях
    • Сторонний организатор питания отсутствует
    Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации
    Ответственный по организации питания

    • Диетсестра Баршова Наталья Николаевна
      Время приема: с 8-00 до 12-00
      тел.8-34372-2-14-23
      Диетсестра Гусенкова Светлана Михайловна
      Время приема: с 8-00 до 12-00
      тел.8-34372-2-14-23

    Категории детей, имеющих право на бесплатное двухразовое питание и питание для обучающихся на льготных условиях
    Нормативно-правовая документация и документы организации
    Материалы по формированию культуры здорового питания

    • В МБДОУ ПМО СО «Пышминский детский сад № 6» организовано сбалансированное питание в соответствии с примерным 10-ти дневным меню, утвержденным приказом заведующего. Питание воспитанников осуществляется в соответствии с действующими Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СаНПиН 2.3/2.4.3590-20, утвержденным Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32. Режим питания в детском саду соответствует возрастным нормам. Питание 4-х разовое (завтрак, второй завтрак, обед, полдник). Пищевые продукты поставляются строго при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукты хранится в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятиями-изготовителями в соответствии с нормативно-технической документацией. В информационных центрах для родителей размещено ежедневное меню. Получение пищи осуществляется строго согласно графика, утвержденного заведующим и после приема бракеражной комиссией. Контроль за организацией питания в учреждении осуществляется заведующим, диетсестрой, заведующей хозяйством, старшим воспитателем. В учреждении организован питьевой режим, в соответствии с требованиями СаНПиН 2.3/2.4.3590-20.

    Дополнительная информация

    • Оказание медицинской помощи воспитанникам в детском саду регламентируется:
      - Приказом №319 от 08.12.2015 года ГБУЗ СО «Пышминская ЦРБ» «О назначении ответственных работников для организации первичной медико-санитарной помощи в ДДУ на территории Пышминского городского округа;
      - Договором с ГБУЗ СО «Пышминская ЦРБ» №149/у от 9.01.2018 на оказание первичной медико-санитарной помощи воспитанникам МБДОУ ПГО «Пышминский детский сад № 6»;
      - Графиком проведения профилактических осмотров детей в дошкольных учреждениях Пышминского городского округа
      Организация питания производится дошкольным учреждением на собственном пищеблоке.
      Контроль за качеством пищи ведется на основании:
      - приказа по учреждению №11/1 от 10.01.2024 г. «О назначении ответственного за осуществлением производственного контроля»,
      - приказа №11 от 10.01.2024 г. «О создании бракеражной комиссии за организацией питания в детском саду»,
      - Положения по комиссии по питанию в МБДОУ ПГО «Пышминский детский сад № 6», утвержденное приказом от 10.01.2024 г. №11/1.
      Производственный контроль организован согласно:
      - Программы производственного контроля за соблюдением санитарных правила и выполнения санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий организации МБДОУ ПГО «Пышминский детский сад № 6» (приказ №21 от 16.07.2018 г.);
      - Договора с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» №14/459 от 25.01.2024 г.;
      - Программы внедрения требований к обеспечению безопасности пищевой продукции с применением принципов ХАССП, приказ №70 от 21.09.2015 г.

      Медицинское обслуживание осуществлялось по следующим направлениям:
      охрана и укрепление здоровья воспитанников дошкольного образовательного учреждения;
      контроль за санитарно - гигиеническими условиями, организацией режима дня, питания, физическим воспитанием детей;
      организация диспансерного наблюдения за детьми и лечебно - оздоровительных мероприятий;
      организация противоэпидемических мероприятий;
      проведение профилактических и оздоровительных мероприятий, своевременная вакцинация;
      санитарно — просветительная работа;
      оказание доврачебной медицинской помощи детям и работникам МБДОУ;
      осмотр врачами-специалистами.
      Вакцинация детей осуществлялась в соответствии с национальным календарем прививок.
      Санитарно - гигиенические условия в помещениях, организация режима дня и питания соответствуют требованиям СаНПиН.
      В МБДОУ существует система рационального и сбалансированного питания. Разработано новое 10-ти дневное меню, скорректированы и доработаны технологические карты в соответствии с нормами СаНПиН. Строго соблюдаются физиологические нормы основных и белковых продуктов в соответствии с возрастными особенностями детей.
      Проводится ежедневная «С» витаминизация третьего блюда, используется йодированная соль, хлеб с йодоказеином. Обеспечивается преемственность питания, родители информируются об ассортименте и стоимости питания ребенка, знакомятся с ежедневным меню, получают рекомендации по питанию детей дома в вечернее время, выходные и праздничные дни.
      Поставка продуктов питания осуществляется централизовано в соответствии с муниципальным заказом, условиями тендера, качеством продуктов и ценовой политики. Повара прошли курсы повышения квалификации. Диетическая медицинская сестра посетила семинар «Организация питания обучающихся и воспитанников в образовательных организациях».

    Галерея
    1

    1

    2

    2

    3

    3

    4

    4

    5

    5

    Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в ДОУ. СОГЛАСНО Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения""

    Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в ДОУ.
    СОГЛАСНО Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения""

    Количество приема пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

    Количество приема пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения.
    Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

    Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию
    Прием обращений граждан
    Отправить обращение
    Прежде, чем отправить обращение, ознакомьтесь с Политикой в отношении обработки персональных данных
    Подписано:
    13.07.2023 08:53:03
    КамоловаСнежана Анатольевна(Заведующая)
    "МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ПЫШМИНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА ""ПЫШМИНСКИЙ ДЕТСКИЙ САД №6"""
    Для проверки достоверности подписи щелкните по значку
    Политика защиты персональных данных


      		>